ОДЕССОС .МАСТЕР-КЛАСС по ТЕРРИНУ в ресторане "ОДЕССА""
ДОБРАЯ СТАРАЯ ФРАНЦУЗСКАЯ ЕДА
5 января ресторан «ОДЕССА» ( НАБЕРЕЖНАЯ КОСМОНАВТОВ,3), а он славится по Саратову своей кухней, приглашает нас на ТЕРРИН - прелестную, чисто французскую закуску.
Причем – приготовленную собственными руками. Мастер-класс от лучшего местного специалиста по террину начнется в 9 утра.
Террин – французское деревенское блюдо, получившее своё название от прямоугольной, глубокой огнеупорной формы с крышкой, в которой он запекался. В XVII веке террины покорили и капризную французскую знать, и с той поры прочно войдя в список лучших блюд самой изысканной в мире кухни.Сейчас подобный способ приготовления «хлебцев» широко распространен в Европе , а во Франции они подаются в лучших ресторанах. Террины бывают мясными, рыбными или овощными, грибными, смешанными.Террин овощной подойдет для постных дней, террин из печени – блюда праздничное,почти королевское.Слоеный разноцветный террин не только тает во рту - он украсит любой стол.И террин из малосольной семги,филе судака и стручковой фасоли вкусен невероятно.А... из блинов? Изобретателен народ русский!
"Террин" в ресторане «Одесса» готовят из филе курицы (индюшки, кролика) с фисташками, вяленой вишней и ароматом свежего шалфея.
|
