November 22nd, 2015

ОДЕССОС .МАСТЕР-КЛАСС по шоколадной колбаске для детей

             

                     
КОЛБАСКА, ДЕТИ И ДРУГИЕ
Не буду врать, что то было  наше любимое детские лакомство. У нас тогда  сласти были попроще.
Нарасхват шел гоголь- моголь, куда  кладутся только  желтки и сахар.А вот моим детям в переходные 90-е годы шоколадная колбаска  заменила пирожные. Вместо сгущенки и  сливок  мы засыпали  детскую смесь «Малыш» (еще лучше «Малютку»), которая чудом  у нас сохранилась, немного маргарина  - вместо сливочного масла.
И вот – ностальгический мастер-класс в ресторане «Одесса» (арт-директор Людмила Медведева). Родители вспоминают, как оно было раньше, дети под руководством   умелого педагога-кулинара Натальи готовят  сладкую колбаску. Кстати,это один из самых детских рецептов: они  же обожают ломать, мять, разливать ,особенно мальчишки.А тут надо было наломать целый кэгэ печенья, намять побольше грецких орехов, разлить  аж две бутылки сгущенки – правда, не на стол или скатерть, как случается, а в огромный казан . Туда же пошла пачка  какао- порошка,  несколько ложек сливок – вся это обалденная вкуснятина  сбивалась большущей деревянной ступой. Юные кулинары в очередь стояли  - поработать той  ступкой!
Размягченная  пачка масла - последний компонент, тут началась чисто ручная работа: перемешивать шоколадную сладость ладошками. А что может вкуснее и приятней такой «грязной работы»? Ведь всегда можно попробовать  плоды труда своего (даже облизать немного).
Карлсон, большой любитель смешивания всех сладостей сразу,был бы просто счастлив,  заглянув в «Одессу»на огонек.  Упаковав свою коричневую массу в целлофан и раскатав, как сосиску ( каждый – свою долю), все с нетерпением ждали,  пока долгожданное угощение чуть-чуть заморозится. 20 минут в морозилке – это, конечно, не 6 часов в холодильнике (как положено). Но все равно вкусно.
Детки с сознанием исполненного долга качались на креслах-качалках в холле, примеряли ретро-шляпы и примерялись к кружевным зонтикам.Еще один отличный  десерт освоили  все хором!                                            
                                                                                                                                                                     Арина Деткина
    Рецепт колбаски
   75о г печенья,200 г  сливочного масла, 400 г  сгущенки,50 г грецких   орехов; сливки или молоко (сколько - смотреть по массе: если густая, лучше добавлять молока), 50 г какао.  Хорошенько  смешать,скатать колбаской,завернуть в целлофан, закрутить края и поместить на 6 часов в холодильник